今天收到熱騰騰的新玩具,馬上準備來發盒中附贈的紫花苜蓿籽。放在我平常工作(?)的書桌上,期待一星期後的綠意盎然!然後把它們都吃光光,再來發其他豆子穀物堅果。
【我的新玩具:Sprouting發芽盒】
今天收到熱騰騰的新玩具,馬上準備來發盒中附贈的紫花苜蓿籽。放在我平常工作(?)的書桌上,期待一星期後的綠意盎然!然後把它們都吃光光,再來發其他豆子穀物堅果。 深夜烘培坊【老酵葡萄乾吐司】
很久沒做麵包了,昨天回味了一下,結果還是用掉一整天。用天然酵母烤麵包真的蠻耗時的,從一大早餵養,中午高峰和麵糰,下午第一次發酵(2~3小時)、整形、醒麵(15分鐘)、入模,再發酵第二次(又2~3小時),最後烘烤出爐(30分鐘)… 比起以前做個酵母麵包需時2~3天,現在雖然進步到可以一天內完成,但每做完一次麵包都有好虛脫的感覺… XD 【清冰箱之玉米碎肉煎餅】
大猴哥想吃泡菜煎餅(媽已經膩了XD),中午就煎了一盤給他。另外一份煎餅是給不吃辣的小猴弟,也是主婦最愛的清冰箱料理:罐頭玉米粒+水煎包肉餡。結果泡菜太酸,大猴哥不愛,兩隻猴子專攻那盤玉米碎肉煎餅。看他們吃得很開心,還吃光光,都不知道煎餅中偷渡了他們不愛的肉肉,嘿嘿嘿~ 【紅麴酒釀芝麻湯圓】
多倫多今天是大年初一,還恰恰正好是我和大債主的結婚十五周年呢!(轉頭怒視大債主)今天也好冷喔,去接小猴x2放學時,冷到我牙齒咯哩喀拉的,想著晚上要來吃熱呼呼的湯圓。上網估狗了湯圓餡的作法,嘿,還蠻簡單的,飯後立馬製作飯後甜點:芝麻湯圓。 50克芝麻粉+50克細砂糖+35克無鹽奶油,混合均勻,切割滾圓出約20顆芝麻餡,每顆芝麻餡約5~6克。糯米粉加溫水和成團。(我沒量重量,約莫是兩杯的糯米粉吧。水也沒量,就徐徐加入直到糯米粉成團就可以了)取適量糯米糰壓扁成餃子皮狀,包入芝麻餡,再輕輕搓揉成丸子狀即可。爐頭燒兩鍋水,一鍋煮熟湯圓用(湯圓浮起表示已熟),另一鍋加片糖和薑片煮成薑糖水。煮熟的湯圓濾水放入薑糖水就可以享用啦。 ... 我的湯圓多加了一匙的紅麴酒釀,甜酒釀的香氣配上熱呼呼的薑糖水,一碗湯圓下肚,暖了心也暖了胃。吃湯圓,人團圓。祝大家新春愉快、羊羊得意喔! 【港式甜點:糖不甩】
昨晚吃完火鍋,大債主突然說想來個甜點。他特別想吃糖不甩,說好久沒吃了,經由婆婆解說作法和大猴丹尼爾的幫忙,五分鐘就變出一盤快速甜點《糖不甩》上桌。 糖不甩的意思是黏上糖而不會甩掉,做法是以糯米粉加溫水揉成粉團,再搓成球狀不包餡,然後放入沸水中煮熟。取出煮熟的糯米團,拌了一些楓糖,置於盤中,再撒上花生粉和椰絲,完成。吃的時候將糯米丸子在糖漿中滾一下,沾著花生粉和椰絲和著吃。溫熱的甜點還真不錯吃呢。 【自製奶油】
今天以前,我真的沒想過,原來奶油可以自己在家裡做,而且還很簡單,而且而且,還很香很好吃耶。 冰箱裡有瓶剩下500ml的鮮奶油冰了一段時間了,想趕快把它用掉。估狗到肥丁用鮮奶油來做奶油,身為奶油控,這當然要試。材料就市售35%鮮奶油,倒進攪拌機,不停地以中高速攪拌約十分鐘左右… 搭達!自製奶油和buttermilk就出來了!哇哈哈哈 真的超easy的耶。裝進我的奶油盅,待明天的早餐就可以來跟家裡的大小債主臭屁一下了。ㄎㄎㄎ ... 食譜參考《肥丁的自製奶油》】 今天以前,我真的沒想過,原來奶油可以自己在家裡做,而且還很簡單,而且而且,還很香很好吃耶。 冰箱裡有瓶剩下500ml的鮮奶油冰了一段時間了,想趕快把它用掉。估狗到肥丁用鮮奶油來做奶油,身為奶油控,這當然要試。材料就市售35%鮮奶油,倒進攪拌機,不停地以中高速攪拌約十分鐘左右… 搭達!自製奶油和buttermilk就出來了!哇哈哈哈 真的超easy的耶。裝進我的奶油盅,待明天的早餐就可以來跟家裡的大小債主臭屁一下了。ㄎㄎㄎ ... 食譜參考《肥丁的自製奶油》 |
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