【一口爆漿炸鮮奶】
前幾天自作聰明的做出口感詭異的炸鮮奶年糕後,有點小鬱卒。衝到我的愛店Bulk Barn去買玉米粉,今天再次挑戰炸鮮奶。這次使用楊桃李老師的食譜,不過我將配方中的水全換成鮮奶,務求炸出味道香濃的炸鮮奶。
昨晚攪煮炸鮮奶內餡時,香噴噴的卡士達味道就已經引的小猴x2饞樣盡出,我也好期待。成品?噹噹噹~是滴!我成功了!我成功地做出一口爆漿炸鮮奶了。耶!
... 根據李老師的食譜做些許變動後,我的炸鮮奶材料是:
A. 鮮奶 550CC、細糖 55克、無鹽奶油 100克
B. 鮮奶 75CC、玉米粉 65克
C. 低筋麵粉 半杯、玉米粉 半杯、泡打粉 2茶匙、薑黃粉 1/4小匙、原蔗糖 1大匙、鮮奶 1/2~3/4杯(調整麵衣的濃稠度)
前幾天自作聰明的做出口感詭異的炸鮮奶年糕後,有點小鬱卒。衝到我的愛店Bulk Barn去買玉米粉,今天再次挑戰炸鮮奶。這次使用楊桃李老師的食譜,不過我將配方中的水全換成鮮奶,務求炸出味道香濃的炸鮮奶。
昨晚攪煮炸鮮奶內餡時,香噴噴的卡士達味道就已經引的小猴x2饞樣盡出,我也好期待。成品?噹噹噹~是滴!我成功了!我成功地做出一口爆漿炸鮮奶了。耶!
... 根據李老師的食譜做些許變動後,我的炸鮮奶材料是:
A. 鮮奶 550CC、細糖 55克、無鹽奶油 100克
B. 鮮奶 75CC、玉米粉 65克
C. 低筋麵粉 半杯、玉米粉 半杯、泡打粉 2茶匙、薑黃粉 1/4小匙、原蔗糖 1大匙、鮮奶 1/2~3/4杯(調整麵衣的濃稠度)